Проєкт "Відчуй Здолбунівщину на смак"
Що це таке ?
"Відчуй Здолбунівщину на смак" — це унікальна культурно-гастрономічна ініціатива, яка поєднує локальну історію, традиції та гастрономію, щоб підтримати розвиток спільноти. Ми досліджуємо чеську кулінарну спадщину Здолбунівщини та перетворюємо її на інструмент залучення громади до збереження культурного простору.
Як це працює?
1. Відновлення історичних рецептів
Ми віднайшли та відтворили два традиційні десерти, що символізують чеську спадщину Здолбунова:
Колачі — традиційна випічка із маком, сиром або фруктами, оточені розпушеним тістом. Колачі можуть бути як невеликими порціями, так і великими листами з начинкою, що може бути солодкою або солоною.
Бубланіна — чеський кавовий пиріг із сезонними ягодами, популярний у празьких родинах. Цей універсальний десерт варіюється залежно від доступних фруктів і не потребує спеціального обладнання. Бубланіна є літньою класикою в Чехії і особливо популярна для післяобідньої кави.
2. Кулінарні відео та історії
Ми створили серію відео, де разом із місцевим кулінаром готуємо ці десерти, розповідаючи їхню історію та культурний контекст.Дивитися відео: [YouTube]
3. Співпраця з місцевими кав’ярнями
Місцеві кав’ярні та пекарні готують ці десерти за оригінальними рецептами. Частина прибутку від продажу спрямовується на фінансування проєкту "Відкрите горище" — нового культурного простору у Здолбунові.
📍 Перелік кав’ярень-партнерів (оновлюється):....
Чому це важливо?
- Збереження локальної історії через гастрономію.
- Популяризація мультикультурної спадщини Здолбунівщини.
- Об’єднання громади навколо спільної ініціативи.
- Підтримка місцевого бізнесу та креативної економіки.
Як підтримати проєкт?
- Придбати колач або бубланіну у кав’ярнях-партнерах.
- Зробити благодійний внесок через Monobank або LiqPay.
- Поширити інформацію про кампанію у соцмережах.
- Стати партнером або волонтером
– напишіть нам!
Контакти:
📍 ГО "Центр сталих ініціатив"
centersustainableinitiatives@gmail.com
👉 Долучайтеся до ініціативи та допоможіть нам створити унікальний простір для громади!
